CHAMPAGNES ET BULLES

FIOL PROSECCO, ITALIE
Glera 16 G/L 11%

CHANDON BRUT, CALIFORNIA
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 8,9 G/L 12%

CHANDON ROSÉ, CALIFORNIA
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 8,9 G/L 12%

VEUVE CLICQUOT CARTE JAUNE, CHAMPAGNE
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 10 G/L 12%

VEUVE CLICQUOT BRUT ROSÉ, CHAMPAGNE
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 10 G/L 12%

VEUVE CLICQUOT CARTE JAUNE MAGNUM, CHAMPAGNE
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 10 G/L 12%

MOËT & CHANDON GOLDEN SLEEVE MAGNUM, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 10 G/L 12%

MOËT & CHANDON BRIGHT NIGHT MAGNUM, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 10 G/L 12%

DOM PÉRIGNON LUMINOUS, 2009, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir 7,8 G/L 12,5%

DOM PÉRIGNON LUMINOUS ROSÉ, 2008, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir 7,8 G/L 12,5%

DOM PÉRIGNON LUMINOUS MAGNUM, 2009, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir 7,8 G/L 12,5%

KRUG GRANDE CUVÉE, CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 6,7 G/L 12%

VINS BLANCS

JACOB’S CREEK, AUSTRALIE, 2016
Pinot Grigio 19 G/L 11,2%

LAPACCIO BIANCO, PASQUA, ITALIE, 2018
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7 G/L 12%

CHÂTEAU DE POCÉ, TOURAINE, FRANCE, 2018
Sauvignon Blanc 1,4 G/L 13%

FUMAIO, BANFI, ITALIE, 2018
Chardonnay, Sauvignon Blanc 6,3 G/L 12,5%

TERRAZZAS DE LOS ANDES, MENDOZA, ARGENTINE, 2018
Chardonnay 1,7 G/L 14,5%

FINCA AGOSTINO CUVÉE INICIO
Chenin Chardonnay 4,9 G/L 13%

DIAMOND COLLECTION, FRANCIS FORD COPPOLA, ÉTATS-UNIS, 2016
Sauvignon Blanc 4,2 G/L 13%

POUILLY-FUISSÉ, JEAN-CLAUDE BOISSET, FRANCE, 2017
Chardonnay 2 G/L 13%

CHABLIS, CHÂTEAU DE MALIGNY, LA VIGNE DE LA REINE, FRANCE, 2018
Chardonnay 2,4 G/L 12,5%

SANCERRE, DOMAINE LA MOUSSIÈRE, ALPHONSE MELLOT, FRANCE, 2018
Sauvignon Blanc 3,2 G/L 13%

TE KOKO, CLOUDY BAY, MARLBOROUGH, NOUVELLE ZÉLANDE, 2011
Sauvignon Blanc 7,8 G/L 13%

VINS ROUGES

ROSSO VENETO IGT, ROMEO & JULIET, PASQUA, ITALIE, 2018
Corvina, Merlot, Cabernet-Sauvignon 9,5 G/L 12,5%

RIOJA, CAMPO VIEJO, ESPAGNE, 2018
Tempranillo 2,1 G/L 13,5%

JACOB’S CREEK, AUSTRALIE, 2018
Cabernet Sauvignon, Shiraz 5,4 G/L 13,9%

PASSE-TOUT-GRAINS, BOUCHARD AINÉ ET FILS, BEAUJOLAIS, FRANCE, 2017
Pinot Noir, Gamay 1,4 G/L 12%

CHIANTI CLASSICO, SAN FELICE, ITALIE, 2016
Sangiovese 2,5 G/L 13%

TERRAZZAS DE LOS ANDES, MENDOZA, ARGENTINE, 2017
Cabernet-Sauvignon 2,7 G/L 14%

CENTINE ROSSO, BANFI, ITALIE, 2017
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 7,6 G/L 13,5%

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE, PASQUA, ITALIE, 2017
Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara 9,4 G/L 13,5%

LES URSULINES, JEAN CLAUDE BOISSET, FRANCE, 2017
Pinot Noir 2 G/L 12%

DIAMOND COLLECTION, FRANCIS FORD COPPOLA, ÉTATS-UNIS, 2017
Cabernet Sauvignon 5,1 G/L 13,5%

OSOYOOS LAROSE, PÉTALES D’OSOYOOS, VALLÉE D’OKANAGAN, CANADA, 2016
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec 2,9 G/L 13,5%

LIANO, UMBERTO CESARI, ITALIE, 2018
Cabernet Sauvignon 11 G/L 13,5%

BAROLO, BATASIOLO, ITALIE, 2015
Nebbiolo 2,7 G/L 13,5%

CLOUDY BAY, MARLBOROUGH, NOUVELLE ZÉLANDE, 2016
Pinot Noir 4,8 G/L 14%

CABERNET SAUVIGNON UNFILTERED, NEWTON, ÉTATS-UNIS, 2016
Cabernet Sauvignon 2,4 G/L 14%

VINS ROSÉS

LISTEL, GRAIN DE GRIS, FRANCE, 2018
Grenache, Carignan, Cinsault 4,7 G/L 12,5%

MIRAVAL, CÔTES DE PROVENCE, FRANCE, 2018
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle 1 G/L 13%

BANDOL, L’IRRÉDUCTIBLE, DOMAINE DE LA BÉGUDE, FRANCE, 2018
Mourvèdre, Grenache, Cinsault 4 G/L 13%

VINS ORANGE

ATTIS SITTA LARANXA, ALBARINO, ESPAGNE

LES BROCS

MR. MIYAGI
Gin Beefeater, Amermelade, Sour Puss, Aloe Vera Melon d’Eau, Purée de Fraise, Sirop de Rhubarbe, Jus de Citron, Sprite & Tonic

LUCKY CAT
Vodka Absolut, Alizé Bleu, Midori Melon, Blue Curaçao, Mélange de Fruits, Jus de Lime, Sprite

LOV U LONG TIME
Vodka Belvedere, Lychee Liqueur, Jus de Lime, Sirop de Hibiscus, Baies de Genievre, Ginger Ale

TIGER BAY
Rhum Havana Club 3 ans, Galliano, Jus d’Ananas, Sirop de Vanille, Cubes d’Ananas

BRUCE LEE
Sake Cho-Karakuchi, Vodka Absolut Citron, Liqueur de Chinotto, Jus de Melon d’Eau, Aloe Vera, Sirop de Nectarine et Menthe, Jus de Citron

LES TWISTÉS

YAKUZA SOUR
Sake Saika Yuzu shu, Jus de Lime, Sirop Infusé aux Oranges-Citron, Mousse de Blanc d’œuf, Amer au Pamplemousse, Citrus Rim

GREEN MONKEY
Rhum Épicé Chic Choc, Curaçao Bleu, Rhum Malibu Coco, Midori Melon, Jus d’Ananas, Jus de Lime, Sirop Simple, Mousse de Blanc d’œuf

BLOODY SAMPAI
Vodka Absolut, Poudre de Wasabi, Sauce Secrète Bloody, Piment Thai, Clamato

WONG HOLE
Vodka Absolut, Shrub Lychee et Baies de Genièvre, Jus de Lime, Bière de Gingembre

KAWAII FRENCH KISS
Gin Beefeater, Lillet, Sirop de Concombre et Gingembre, Prosecco Fiol

LITTLE LILY KOLADA
Sake Sayuri Nigori, Liqueur Amaretto, Lait de Coco Condensé, Jus d’Ananas, Amer Cerise Vanilla

SHANGHAI EXPRESS
Buffalo Trace, Hennessy VS, Amer Amer, Liqueur Rabarbaro, Amer à l’Orange

TÊTE DE LOYD PINA COLADA
Rhum Havana Club 3 ans, Jus d’Ananas, Crème de Noix de Coco, Bitter Annas Anis

À PARTAGER

CHA DAO
Vin Blanc, Sake Saika Yuzushu, Thé Rooibos Zest Éclair, Sirop de Yuzu, Jus de Citron, Sprite, Fruits de Saison

BUDDHA
Vin Rouge, Liqueur de Rhubarbe, Jus de Tangerine et Orange, Sirop de Rhubarbe, Jus de Citron, Sprite, Fruits de Saison

LANTERNE ROUGE
Vodka Absolut Mandarine, Vin Rouge, Purée de Framboises, Jus de Lime, Limonade, Jus d’Orange, Sprite, Fruits de Saison

MOOMBA
Vodka Absolut, Rhum Havana Club 3 ans, Sirop de Hibiscus, Jus d’Ananas, Red Bull de Saison

SHOOTERS • BOMBES

DIEU EST UNE FEMME
Sake Saika Yuzushu, Southern Comfort

SHOT À LOYD
Tequila El Jimador, St Germain

SAKE BOMB
Sake Cho-Karakuchi, Bière Blonde

JAGER BOMB
Jagermeister, Red Bull

LES CLASSIQUES

OLD FASHIONED
Bourbon Buffalo Trace, Sucre, Amer Angostura, Zeste d’Orange

LAST WORD
Chartreuse Vert, Gin Beefeater, Liqueur de Maraschino, Jus de Citron

NEGRONI
Gin Beefeater 24, Campari, Vermouth Rouge, Zeste d’Orange

BLOODY CAESAR
Vodka Absolut, Worcestershire, Tabasco, Jus de Citron, Clamato

LE CORPSE REVIVER #2
Rinse d’Absinthe, Gin Beefeater, Triple Sec, Lillet, Jus de Citron

TI-PUNCH
Rhum Trois-Rivières Cuvée de l’Océan, Agricole, Lime, Sirop Simple

DAIQUIRI
Rhum Havana Club 3 ans, Jus de Lime, Sirop Simple

AMERICANO
Campari, Vermouth Rouge, Soda

MARGARITA
Tequila El Jimador Blanco, Triple Sec, Jus de Lime, Sirop Simple

MARTINI
Vodka Belvedere ou Gin Beefeater 24, Vermouth Blanc

BOULVARDIER
Bourbon Buffalo Trace, Campari, Vermouth Rouge

MOJITO
Havana Club 3 ans, Menthe et Lime fraîches, Sucre, Soda

MOSCOW MULE
Vodka Belvedere, Jus de Lime, Sucre, Bière au Gingembre

MINT JULEP
Bourbon Buffalo Trace, Menthe Fraîche, Sirop Simple

SIDECAR
Cognac Hennessy VS, Liqueur d’Orange, Jus de Citron

TOM COLLINS
Gin Beefeater 24, Jus de Citron, Sirop Simple, Soda

GIMLET
Gin Beefeater 24, Jus de Citron, Sirop Simple

COSMOPOLITAN
Vodka Belvedere, Liqueur d’Orange, Jus de Lime, Jus de Canneberge

SANGRIA
Vin Rouge ou Blanc, Brandy Chemineaud, Jus d’Orange, Sprite

APEROL SPRITZ
Aperol, Fiol Prosecco, Soda

SEX ON THE BEACH
Vodka Absolut, Peach Schnapps, Jus de Canneberge, Jus d’Orange

VODKA

Eau-de-vie de pommes de terre ou de céréales

ABSOLUT, SUÈDE
140/750ml

BELVEDERE, POLOGNE
180/750ml

BELVEDERE, POLOGNE
370 Magnum

TITO’S HANDMADE, ÉTATS-UNIS

CHERRY RIVER, CANADA

RHUM

Eau-de-vie originaire des Amériques, produite à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière

HAVANA CLUB ANEJO RESERVA, CUBA
140/750ml

HAVANA CLUB ANEJA 7 ANS, CUBA
160/750ml

CHIC CHOC ÉPICÉ, QUÉBEC
160/750ml

MORBLEU ÉPICÉ, QUÉBEC

MOUNT GAY X.O EST.1703, BARBEDOS

TROIS-RIVIÈRES CUVÉE DE L’OCÉAN, AGRICOLE, MARTINIQUE

DIPLOMATICO RESERVA, VÉNÉZUELA

TEQUILA

La Tequila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir d’une plante nommée Agave tequilana

EL JIMADOR REPOSADO
160/750ml

EL JIMADOR 100% AGAVE BLANCO
160/750ml

PATRON XO CAFÉ

PATRON SILVER

AZUNIA BLANCO ORGANICO

CONVITE

GIN

Le Gin est une boisson obtenue en aromatisant de l’alcool rectifié d’origine agricole avec des baies de genévrier

BEEFEATER
140/750ml

BEEFEATER 24
180/750ml

UNGAVA
160/750ml

HENDRICK’S

MONKEY 47
275/500ml

BAIJIU

C’est la liqueur dure la plus bue au monde, mais on la trouve rarement sur les menus des cocktails. Le Baijiu, distillé à partir de sorgho et de riz, règne sur toutes les occasions festives en Chine, où il est la boisson de choix pour tout, des réceptions de mariage aux banquets d’affaires

MOUTAI YINGBIN CHIEW
260/500ml

WHISKY • SCOTCH • BOURBON

Eau-de-vie fabriquée par distillation de céréales maltées ou non-maltées

JAMESON, IRLANDE
160/750ml

CANADIEN CLUB 100% RYE

PIKE CREEK DBL BARRELED, CANADA

COUREUR DES BOIS À L’ÉRABLE, CANADA

HIBIKI HARMONY, JAPON

BLENDED SCOTCH

Whisky issu de l’assemblage de whiskies d’une ou plusieurs distilleries

CHIVAS REGAL 12 ANS

JOHNNY WALKER BLACK 12 ANS

SINGLE MALT SCOTCH

Obtenu à partir d’orge maltée et issu d’une seule et même distillerie, distillé au minimum deux fois dans des alambics de cuivre, titrant un minimum de 40°, vieilli obligatoirement en fût (généralement de chêne) pendant un minimum de 3 ans et exclusivement en Écosse d’où son appellation de Scotch

THE GLENLIVET 12 ANS, HIGHLAND

ABERLOUR 12 ANS, HIGHLAND

HIGHLAND PARK DARK ORIGIN, HIGHLAND

GLENMORANGIE ORIGINAL, HIGHLAND

GLENMORANGIE NECTAR D’OR, HIGHLAND

OBAN 14, HIGHLAND

MACALLAN DOUBLE CASK GOLD, SPEYSIDE

MACALLAN TRIPLE CAS 12 ANS, SPEYSIDE

GLENKINCHIE 12 ANS, LOWLANDS

ARDBEG 10 ANS, ISLAY

LAGAVULIN 16 ANS, ISLAY

BOWMORE DARKEST 15 ANS, ISLAY

BOURBON &
JACK TENNESSEE WHISKY

Le Bourbon est un Whisky américain fabriqué à partir d’au moins 51% de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80% (vol. d’alcool).

PIKE CREEK

WOODFORD RESERVE

BUFFALO TRACE BOURBON

JACK DANIEL’S OLD NO 7

JACK DANIEL’S AU MIEL

JACK DANIEL’S FIRE

JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK

JACK DANIEL’S SINGLE BARREL

COGNAC • BRANDY

Eau-de-vie de Raisins

COGNAC HENNESSY VS
220/750ml

COGNAC HENNESSY VSOP
390/750ml

COGNAC HENNESSY XO
570/750ml

ARMAGNAC DE MONTAL 1988

POIRE WILLIAM

BELLE DE BRILLET

BIÈRES

BUDWEISER
Blonde dorée, le procédé de vieillissement sur bois de hêtre donne un goût frais et léger.
Lager Américaine
St-Louis, MO, États-Unis
5% / 12 IBU

CHIPIE ARCHIBALD
Ale pâle de couleur cuivre avec un corps moyen bien arrondi et un nez citronné de houblon Cascade. L’équilibre parfait entre le malt et le houblon.
Ale pâle
Ville de Québec
5% / 7 IBU

JOUFFLUE ARCHIBALD
IPA avec Blanche rafraîchissante de style belge, légère et corsée, au nez invitant et aromatique avec des notes d’agrumes, de coriandre et de blé.
Wit Bier
Ville de Québec
4,2% / 12 IBU

CIBOIRE ARCHIBALD
La bière anglaise qui vous attire pour une première gorgée avec son nez floral et épicé. Un corps de malt moyen soutient un arrière-goût de houblon soutenu qui se mêle à de subtiles notes de caramel de malts de spécialité anglaise.
Indian Pale Ale
Ville de Québec
4,9% / 70 IBU

STELLA ARTOIS
Lager à fermentation basse au goût riche, houblonné et distinctif.
Lager européenne
Louvain, Belgique
5% / 24 IBU

GOOSE IPA
Arôme houblonné et épicé ainsi que la saveur fruitée s’allient à son corps malté et sec, qui lui assure une longue finale houblonnée.
IPA de style anglais
Chicago, ILL, États-Unis
5,9% / 55 IBU

SAKÉS

Brasseurs japonais. Nos sakés de haute qualité sont servis à température pièce ou froid.

JOTO, JUNMAI NIGORI, 300ML 15%
Crémeux, Noix de coco, Vanille

JOTO, JUNMAI GINJO, THE PINK ONE 720ML 15%
Fleurs Blanches, Melon, Pêches

JOTO, JUNMAI DAIGINJO, THE ONE WITH THE CLOCKS 720ML 16%
Pomme, Ananas, Fruit de la Passion

SAKE SAYURI NIGORI 300ML 12,5%
Sayuri signifie “petit lis” en japonais et le nom convient à ce doux nigori aux notes florales. Des notes de raisin blanc et des éléments de fleur de cerisier se nouent pour créer un saké crémeux et luxuriant au fini délicieusement lisse.

KITA NO SHO, JUNMAI GINJO, BRASSERIE FUNAKI, FUKUI 300ML 15,5%
Avec arôme de pommes, des notes herbacées et une finale légèrement acidulée. À boire frais ou à température pièce.

SHIKI NO SAKE, JUNMAI GINJO, BRASSERIE SHOUTOKU, KYOTO 240ML 12%
Note de fleurs blanches, très doux et délicat. Une finale croquante. Se boit frais avec des sushis, du tempura ou des plats épicés pour rafraîchir le palet. Le brasseur est une femme, ce qui est très rare au Japon.

HISHIMASAMUNE CHO-KARAKUCHI, JUNMAI, BRASSERIE KUBOTA, HIROSHIMA 720ML 17,3%
Un saké de soif passe-partout. Ce saké très sec est un match parfait avec des huîtres mais on peut le boire aussi avec des pâtés, du gibier, des fruits de mer, en fait il va bien avec tout et se boit à toutes les températures possibles; frais, tempéré ou chaud.

SAIKA YUZUSHU 720ML 8%
Très frais acidulé, dix arômes de yuzu (agrume).

PETITES BOUTEILLES

LA SENTINELLE DIEU DU CIEL 331ML
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et sont complétés par une fine amertume. Finalement pour résumé, une bonne bière blonde bien brassé!
Ale Blonde
St-Jérôme
5,1% / 20,4 IBU

LA MORALITÉ DIEU DU CIEL 331ML
Cette bière est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse, évoquant les fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. Collaboration avec John Kimmich de la brasserie “The Alchemist” du Vermont.
IPA Américaine
St-Jérôme
6,9% / 75 IBU

LA ROSÉE D’HIBISCUS DIEU DU CIEL 331ML
Est une délicate bière de blé aux arômes floraux et acidulés. Sa couleur rosée provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Son nez parfumé rappelle la fraîcheur du pamplemousse et sa texture est enveloppante en bouche.
Blanche aux fleurs d’hibiscus
St-Jérôme
5,9% / 14,4 IBU

CORONA 330ML
Cette bière à la couleur unique et au goût incomparable produit un sentiment de détente inégalé. On la sert avec un quartier de lime.
Lager
Mexique
4,6% / 19 IBU

RED STRIPE 355ML
Blonde or pâle légère, avec des saveurs de malt sucré pour une finale légèrement houblonnée.
Lager
Jamaïque
4,7% / 29 IBU

COSMO BREWERY CHANG CLASSIC 320ML
Bière blonde avec une agréable saveur, des arômes de fruits et de houblon subtils, offrant une infusion naturelle et facile à boire, créée grâce à un processus de brassage respecté et à une sélection des meilleurs ingrédients.
Lager
Thaïlande
5%

TSINGTAO 330ML
Couleur ou pâle; arômes de pomme verte, de poire, de céréale et de fleur blanche; en bouche, il est moyennement corsé et légèrement carbonaté et une finale légèrement amère.
Blonde Lager
Chine
4,5% / 20 IBU

SAPPORO 650ML
Goût fruité, de malt, amertume légère et sèche, notes sucrées et salines.
Lager
Japon
5% / 24 IBU

DUVEL 330ML
Blonde avec une amertume subtile, un arôme raffiné et d’un goût prononcé de houblon.
Ale forte
Belgique
8,5% / 33 IBU

GUINESS IRISH STOUT 440ML
Noire légère, aux arômes de malts torréfiés et d’orges grillés.
Stout
Irlande
4,1% / 45 IBU

CIDRE QUÉBÉCOIS LACROIX 473ML
Cidre arborant une couleur jaune doré de bonne intensité avec de grosses bulles peu persistantes. Nez s’ouvrant sur des arômes de compote de pommes et de pomme golden.

GROSSES BOUTEILLES

BLANCHE DE CHAMBLY
Blanche aux notes de blé, d’orange et d’épices.
Witbier belge
Chambly, Québec
5% / 10 IBU

RAFTMAN
Ambrée rouge aux arômes de malt fumé, légère acidité camouflée par son goût de pommes caramélisées.
Ale au malt de whisky fumé à la tourbe
Chambly, Québec
5,5% / 16 IBU

FIN DU MONDE
Blonde jaune paille légèrement houblonnée, avec des notes de céréales, de fruits et d’épices, suivi d’une douce finale sèche.
Ale forte de style triple
Chambly, Québec
9% / 19 IBU